Quel est le salaire moyen d’un boulanger ?

L’avenir appartient à ceux qui se lègent tôt et que, les boulangers le savent bien.

Commencer la journée au milieu de la nuit pour offrir à leurs clients des pains frais et des pâtisseries le matin est la vie quotidienne des meilleurs boulangers français.

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Les week-ends et jours fériés sont rares. Baker est donc un métier de passion destiné aux plus courageux.

Le boulanger maîtrise toutes les étapes de la fabrication du pain et des pâtisseries : du choix des ingrédients à la cuisson, le pétrissage, la relaxation et la mise en forme, c’est un véritable savoir-faire historique qui a bien évolué ces dernières années.

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Afin de satisfaire les besoins de tous, le boulanger doit élargir son offre (pain sans sel, sans gluten, pains spéciaux…).

Snacking a également une part importante des ventes. Il est donc nécessaire d’ajouter à ces produits une gamme complète de salades, quiches, pizzas qui font un tabac dans les grandes villes au moment de la pause déjeuner.

Le salaire d’un boulanger peut être assez complexe à appréhender. En effet, pour le savoir, il faut combiner son diplôme et ses années d’ancienneté.

Cette combinaison donne un coefficient : de 155 à 195 pour le personnel de fabrication.

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Ensuite, selon son coefficient, la grille salariale suivante s’applique :

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